Короткий вступ:
Silver Fern - це провідний переробник яловичини, баранини та оленини в Новій Зеландії' лідер ринку. Маючи 14 заводів та понад 15 000 фермерів у Новій Зеландії, продукція Silver Fern' s продається у понад 60 країнах та територіях світу. Срібна папороть почала експортувати новозеландське червоне м’ясо, що годується травою, до Китаю понад 20 років тому, і з кожним роком спостерігається постійне зростання. В останні роки Silver Fern звернув свою увагу на готелі та вишукані ресторани; І цього року енергійно здійснюють роздрібну та промоційну діяльність в Інтернеті та в Інтернеті.
Який на сьогодні статус ферми срібних папоротей у всьому світі? Які товари вийшли на ринок Китаю? Що очікує Silver Fern&# 39 для китайського споживчого ринку у найближчі кілька років? З огляду на ці питання, ми взяли інтерв’ю у Саймона Ліммера, виконавчого директора Сільськогосподарських ферм, та Ван Чжена, генерального директора Китаю.
Червоні м’ясні продукти, що харчуються травою, є безпечними та корисними для китайського ринку
CFMJ: Перш за все, що таке ринкова стратегія Silver Fern' орієнтована на клієнтів?
Саймон Ліммер: У Новій Зеландії якість є головним фактором усього. Нова Зеландія має унікальне виробниче середовище, де земля і природні водні ресурси є ключовими для нашого провідного становища в галузі. Ми прагнемо задовольнити потреби споживачів у всьому світі. Ми прагнемо до' плита до пасовища' стратегія, що визначає пріоритети інтересів споживачів, та розуміння поглядів споживачів з різних культурних культур у всьому світі на м'ясо, що годується травою в Новій Зеландії, щоб забезпечити нам можливість задовольнити потреби різних споживачів. У той же час, ми намагаємось направляти споживачів та допомагати їм мати кращий досвід харчування.
CFMJ: Червоне м’ясо, що харчується травою, - унікальна пропозиція срібної папороті' Що це означає для споживачів? Яке глибоке значення містить так звана концепція чистого природного годування?
Саймон Ліммер: Нова Зеландія благословлена широким спектром пасовищ та великими ресурсами. Тут багато простору, чистого повітря, прісної води та природних пасовищ. Тож ми можемо вести тваринництво найбільш природним способом у світі сьогодні. Порівняно з промисловим землеробством, м'ясо Нової Зеландії&# 39 є нежирним, без додавання гормонів росту та майже без використання антибіотиків протягом усього виробничого процесу. Тварини тут можуть вільно рости відповідно до їх власного режиму росту, і такий спосіб виробництва призводить до неповторного смаку нашої продукції. Споживачі насправді не відчують різниці між натуральним м’ясом, що вигодовується травою, та м’ясом, вирощеним на фермах, поки вони не скуштують його.
Червоне м’ясо, що годується травою в Новій Зеландії, має значні природні переваги та оздоровчі властивості. М’ясні продукти, що харчуються травою в Новій Зеландії, мають м’ясне м’ясо, низький вміст насичених жирів і природний смак. Унікальне волокно, текстура та смак; Багатий вітамінами А, Е та омега-3 жирними кислотами.
CFMJ: Яка політика існує на рівні національного уряду щодо вирощування великої рогатої худоби та овець? Які заходи необхідно забезпечити на рівні компанії?
Саймон Ліммер: Тваринництво та стосунки між фермерами та урядом є основою економіки Нової Зеландії' протягом багатьох років. У природно-тваринницькій системі' Нової Зеландії в харчовому ланцюзі майже не потрібні не природні речовини, що забезпечує незмінність смаку в новозеландських м'ясних продуктах.
Департамент первинної промисловості Нової Зеландії є партнером новозеландських фермерів та експортерів та має найсуворіші вимоги щодо доброчесності в нашій діяльності. Нова Зеландія має потужну систему переробки харчових продуктів, високий ступінь цілісності у всьому ланцюжку постачання продуктів харчування, а також суворі закони та правила продовольства, включаючи схему гарантування фермерських господарств Нової Зеландії, діючі експортні правила, діючі правила переробки, ці централізовані процеси сертифікації забезпечують гарантію за цілісність керівництва ферми.
Продукція, вироблена на фермі сріблястого папороті, простежується і може бути простежена до ферми, де вироблявся продукт, як його виробляли та вводу корму для фермера' для забезпечення справжності продукту. Щоб забезпечити цілісність наших ферм та простежуваність нашої продукції, ми також використовуємо цифрові інструменти, такі як Farm IQ, та співпрацюємо зі сторонніми компаніями, такими як Oritain, для забезпечення автентичності нашої продукції та підвищення довіри кінцевих споживачів до наших продуктів.
CFMJ: Який' ваш погляд на китайський ринок? Яка мета Silver Fern Farm' на 2020 рік? Ви задоволені результатами на сьогоднішній день?
Саймон Ліммер: 2020 рік - це дуже особливий рік для світу. Ми особливо задоволені нашим зростанням у Китаї. Китай є для нас дуже важливим ринком, і ми інвестуємо в Китай багато енергії та ресурсів. Продукція Silver Fern Farm' саме те, що шукають китайські споживачі - надійна безпека харчових продуктів та смачне харчування.
До кінця 2020 року Китай буде нашим найбільшим ринком збуту та зростатиме швидше, ніж будь-який інший ринок. Ми також надаємо велике значення виставці China International Import Expo (CIIE) як можливості для позиціонування своєї продукції, розуміння важливості експорту на китайський ринок та завоювання ринкової позиції в продуктах, що відповідають потребам китайського ринку.
CFMJ: «Шанхайський Мерлін» придбав 50% акцій «Ферми срібних папоротей» у 2016 році. Чи можете ви розповісти про значення цієї співпраці для обох сторін? Як інакше розвиватиметься подальша співпраця?
Саймон Ліммер: Наявність партнера на китайському ринку є величезною перевагою і дає нам напрямок на ринку, який так швидко змінюється. За підтримки Шанхайського Мерліна ми також створили відносини з урядом, комерційними установами та іншими зацікавленими сторонами, що забезпечило нам міцну основу для нашого зростання в Китаї. Серед них Група має понад 20 розподільчих центрів у Китаї, які можуть швидше доставляти продукцію у великі та середні міста Китаю. Існуюча мережа розподілу м’яса Shanghai Meilin&# 39 також є величезною перевагою. Дочірня компанія Su Food є дуже потужним дистриб’ютором у дельті річки Янцзи, що може ефективно допомогти нам охопити дельту річки Янцзи. Ці відносини та партнерські стосунки є фундаментальними для нашого майбутнього успіху в Китаї.
CFMJ: Який прогноз Silver Fern' для споживчого ринку Китаю на найближчі кілька років? Чи можете ви розповісти про стратегію або заходи компанії'
Саймон Ліммер: Китай і надалі буде дуже важливим ринком для нас. Наша команда у Китаї постійно розвивається, щоб допомогти нам вивчити потреби китайських споживачів та ринкових партнерів. Складність, розміри та географія китайського ринку величезні. Зіткнувшись із таким географічно великим ринком, як Китай, ми зіткнемося з різними культурними та споживчими відмінностями, тому нам потрібно адаптувати нашу стратегію відповідно до географічного розташування, каналів, культури та споживчих відмінностей China&# 39. Ми починали зі Східного Китаю, рухалися на захід і поступово розширювались до міст другого рівня. Ми також розглядаємо можливість адаптації продукції для китайського ринку, яка більше відповідає потребам китайських споживачів. Незважаючи на те, що ще потрібно зробити багато роботи, ми впевнені в довгостроковому зростанні ферм сріблястого папороті на китайському ринку.
Привозіть до Китаю більше м’ясних продуктів, контролюючи безпеку холодних ланцюгів
CFMJ: Які основні частини продукції роздрібної торгівлі яловичиною Silver Fern&# 39 виходять на ринок Китаю? Які його особливості? Які продукти з червоного м’яса будуть випущені в майбутньому?
Ван Чжень: Багато роздрібних яловичих продуктів, таких як філе, м’ясо для очей, включаючи вирізку, зазвичай використовують у західній їжі. Але що ще важливіше, у нас також є китайські страви, які підходять для кухні звичайних китайців, такі як новозеландська яловичина, нарізана в гарячому горщику, або сухожилля для всіх видів рагу, рагу та соусів.
Насправді, коли мова заходить про Нову Зеландію, окрім яловичини, споживачі частіше замислюються про те, де можна придбати новозеландську баранину. Баранина - наш наступний ключовий продукт. У другій половині 2020 року охолоджена баранина з Нової Зеландії була продана у магазинах Sam' s Club по всій країні, і її популярність часто продається протягом трьох-п’яти днів. У майбутньому ми будемо випускати більше новозеландських продуктів з баранини. У той же час, до і після Експо, ми поговорили з багатьма відомими мережами ресторанів про те, як покласти на ресторанний стіл продукти з оленини з ферми Silver Fern. Оленина - привабливий продукт, смак, здоров'я та харчова цінність якого вражає китайських споживачів. Ми віримо, що ви скоро побачите наші продукти з оленини в деяких загальнодоступних та відомих ресторанах.
CFMJ: Це вже третій раз, коли ферма Silver Fern бере участь у CIIE. Який ефект від її презентації? Які ще маркетингові кампанії розпочнеться в майбутньому на фермі Silver Fern?
Ван Чжен: Експо - дуже хороша платформа для спілкування та виставок. Це дозволяє іноземним підприємствам, фабрикам або фермерам вперше прислухатися до голосу китайського ринку. Через експо ми перетворюємо експонати на товари; Крім того, ці голоси та вимоги можуть бути швидко передані в Нову Зеландію та перетворені на продукцію, призначену для китайського ринку. Це найбільший урожай, який нам приніс Експо.
Bright Group є дуже важливим акціонером нашої компанії і підтримує нас для участі у виставці China Import and Export Expo протягом трьох років поспіль. Завдяки впливу та ресурсам Bright Group у Східному Китаї та цілій країні ми доповнюємо один одного перевагами' спільно випускаємо продукцію, придатну для китайських споживачів, і поширюємо свій вплив за межі Експо. У першій половині 2021 року ми плануємо взяти участь у вітчизняних загальнодоступних виставках для просування, щоб мати змогу спілкуватися віч-на-віч із клієнтами та партнерами по всій країні; У той же час, за допомогою більшої кількості онлайн-та офлайн-каналів, широкого контакту зі світовими купцями, для досягнення більшого ділового співробітництва.
CFMJ: Спалах COVID-19 знову забив тривогу щодо безпеки харчових продуктів, і споживачі особливо стурбовані безпекою заморожених та заморожених м'ясних продуктів. Як ферма срібних папоротей контролює безпеку харчових продуктів у всьому процесі холодного ланцюга?
Ван Чжен: COVID-19 поставив перед нами великий виклик, включаючи всю світову індустрію. З точки зору безпечності харчових продуктів новозеландські підприємства завжди стоять на передовій світових харчових підприємств. У компанії Silver Fern безпека харчових продуктів, простежуваність та якість їжі є нашими головними пріоритетами. Нашу продукцію можна простежити до ферми, до кожної партії. Наші стандарти безпеки харчових продуктів не будуть послаблені через спалах, але це сигнал тривоги для всіх. Під впливом епідемії попит в Інтернеті зріс. Продукція роздрібної упаковки, яку ми випустили, відповідає моделі споживання в Інтернеті та групових покупках. Надалі ми будемо продовжувати просувати дизайн Інтернет-продуктів, щоб відповісти на занепокоєння китайських споживачів щодо безпеки харчових продуктів в епідемічну епоху.
CFMJ: Вас призначили генеральним менеджером компанії Silver Fern China у червні 2020 року. Будь ласка, поговоріть про свою роботу за останні шість місяців. Який майбутній план розгортання та розвитку компанії&# 39 для китайського ринку?
Ван Чжен: Загальна ситуація з продажами в 2020 році є відносно ідеальною, що також досягло прогнозу на початку року. В умовах раптового спалаху ми швидко зробили корективи. За допомогою Su Food Джіа Нонг та інші партнери запускають онлайн-роздрібну кінцеву продукцію, щоб ефективно компенсувати втрати традиційної торгівлі поза мережею. У той же час, я бачу сильні ознаки відновлення у ресторанному та роздрібному секторах. Китайський ринок не тільки важливий, але він також дуже швидко змінюється. Це є більш нагальним, щоб добре використати нашу команду з Китаю, скористатися наявним ринковим плануванням, швидко прислухатися до попиту та голосу китайського ринку, передати його назад у нашу глобальну штаб-квартиру та швидко перетворити ці потреби на цільові продукти на китайському ринку і може задовольнити потреби китайських споживачів. Китайський ринок є найважливішим ринком експорту м’яса у світі, і за допомогою стратегічного вдосконалення ми сповнені впевненості у завтрашньому дні.